こんにちは！遥かなる林檎です！

というわけで、前回の投稿に引き続き、2021年・夏の林檎農園の様子をお伝えします。

　

　

皆さん、生育途中の林檎、赤や黄色になる前の果実をご覧になったことはあるでしょうか？
夏場の林檎は緑色で、梅の実やプラムくらいの大きさ、ひと株に5〜6個の幼果がなっています。

　

少しずつ膨らむ複数の幼果の中から、良好な果実を選んで他を摘み取る、間引き作業が「摘果」といいます。
この暑い夏の時期にひとつひとつ手作業で、大変な作業ですが林檎の大きさ、味、これからの収穫を左右する大事な作業になります。

　

　

　

黙々と摘果をする伊藤氏。間引きした林檎を伊藤氏に了承を得て、その場で丸かじりして食べてみると…ほのかな甘酸っぱさ、みずみずしいフレッシュな食感、美味しい！そして夏の花巻、とにかく暑い！！

　

（続く）